Cru Classé de Graves – Appellazione Pessac Leognan
Quanta strada – e che strada – ha percorso questo castello a partire dal 1990, l’anno nel quale Florence e Daniel Cathiard hanno acquistato la proprietà.
La vigna era abbandonata, il castello in rovina; questi novelli vigneron, formatisi alla scuola della grande distribuzione lui e a quella della comunicazione lei, sono riusciti in 30 anni a fare di Smith Haut Lafitte un nome che conta. Giusto citare anche l’ottimo ristorante adiacente la cantina.
In quasi trenta anni di opera incessante, grazie alla sua filosofia, Smith Haut Lafitte si è guadagnato un posto da primo attore assoluto nei vini del Graves. Bio-precisione, utilizzo del satellite per verificare la resistenza elettrica del suolo, la simbiosi pianta-terroir-ecosistema, sono solo alcune delle pratiche messe in atto da questo château.
Sono 67 gli ettari vitati, declinati in Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot per i vini rossi, e in Sauvignon Blanc, Sauvignon gris e Sémillon per i vini bianchi.
Millesimo 2021
Di color rubino intenso, il vino fa avvertire subito la sua nota della tensione, salvo poi allargarsi nell’espressività aromatica del Cabernet Sauvignon assieme a tocchi di spezie dolci posti in primo piano, con l’anice stellato, la liquirizia e la foglia di tabacco a primeggiare.
Nell’attacco si presenta piuttosto fresco, dinamico, capace di sedurre poi in bocca per tramite della sua anima vivace, della sua consistenza e di una buona concentrazione. Il millesimo si fa ricordare per la sua persistenza e la sua complessità; un equilibrio perfetto, che seduce soave.
L’assemblaggio è di Cabernet Sauvignon (63%), Merlot (33%), Cabernet Franc (3%) e Petit Verdot (1%).
