Pomerol
Questa piccola proprietà di appena 1,68 ettari gode di un terroir da sogno, nel pieno cuore di Pomerol. Deve la sua resurrezione alla rimpianta M.me Catherine Péré-Vergé, proprietaria al tempo stesso degli Château Le Gay e Montviel. Donna visionaria, ha voluto fare di queste proprietà un vero e proprio laboratorio di vinificazione, da cui oggi escono circa 5.100 bottiglie all’anno dello Château La Violette.
Il vino deve il suo nome ai delicati aromi che sa sprigionare.
Le annate più recenti sono vere opere d’arte; Michel Rolland firma così i suoi migliori capolavori.
Millesimo 2021
Si tratta di un Merlot in purezza al 100%, raccolto in cassetta e diraspato a mano; la micro-vinificazione si ha in botti esclusivamente nuove, così come la malolattica, mentre l’affinamento dura per 16 mesi circa.
Il vino è affascinante, un corpo soave e ricco, senza mai dare l’impressione di essere civettuolo. Con grande tensione dinamica, gli aromi oscillano tra il tartufo e l’oriente. In breve, un naso eccitante, espressivo, già fuso tra confettura e spezia.
