Grand Vin de Graves, Pessac Léognan

Nel 1584, Jean de Pontac, signore di Haut-Brion, dona diversi ettari di vigneti e prati all’Ordine dei Carmelitani, che prende il nome dal Monte Carmelo, letteralmente “vigna di Dio”. I religiosi custodiranno il terroir per quasi due secoli, prima della confisca durante la Rivoluzione Francese.

La tenuta viene poi acquistata da Léon Colin nel 1840, e i suoi discendenti lavorano per anni per valorizzare la proprietà, che dotano di un castello e di un parco paesaggistico di stagni e boschetti, prima di venderla a Patrice Pichet nel 2010.

Il Domaine de Les Carmes Haut-Brion gode dunque di una posizione privilegiata, ove la natura si sviluppa armoniosamente in un bellissimo ecosistema preservato ed il clima assiste le viti nella massima mitezza.

I dieci ettari di terreno svelano un terroir di ghiaia, argilla e sabbia: su questa tavolozza geologica unica, sono le affinità del territorio a guidare i vitigni di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot, un mosaico che stabilisce il profilo atipico della tenuta.

Attraverso una costruzione a forma di nave di metallo posta sul letto del fiume Peugue, la cantina emerge, onirica, al centro della proprietà: la prua della nave ricorda a Bordeaux i suoi trascorsi di navigazione, poiché qui il mare ha determinato la fortuna di vini che hanno fatto il giro del mondo.

L’area di ricezione della vendemmia si apre sulla tinaia: vi fermentano 1.200 ettolitri in cuve di legno, acciaio inox o cemento. Sotto, dove l’acqua circonda la struttura, ci sono circa 300 botti alloggiate in condizioni ideali per l’invecchiamento. Infine, una sala degustazione corona il piano più alto, con vista sul vigneto.