Appellazione Beaune
Superficie Vitata: 1,42 ettari

Mitica parcella dal nome evocativo, “il campo ai piedi del monte”. Il nome deriva dalla famiglia Pimont, proprietaria di questa vigna sin dal settecento. Costone scalettato posto in pieno est dietro il Faubourg de Beaune.

Suolo composto da banco calcareo giurassico, limo e ciottoli chiari. Vendemmia manuale, fermentazione alcolica e affinamento per 19 mesi in rovere al 100%. Luminoso, intenso, materia morbida e soave, una sorsata generosa e gratificante.

Vitigno: 100% Chardonnay