Appellazione AOC Bourgogne 

Viene diraspato di regola al 100%, tuttavia esistono casi nei quali si procede a grappolo intero a seconda delle condizioni delle parcelle e dei millesimi. Macerazione per una ventina di giorni, temperatura controllata, tini tronco-conici aperti. Due pressate al giorno durante la fermentazione alcolica. Tutti i vini effettuano la fermentazione malolattica.

L’enologa Nadine Gublin è orientata su vini di bevibilità accurata e giovanile, preferendo tini tronco-conici rispetto alle barrique.

Il vino in bocca sviluppa percezioni soavi e aristocratiche quasi da Grand Cru, con un finale leggermente insolente e frivolo.

Vitigno: 100% Pinot Noir