EXTRA BRUT

Siamo di fronte a una paletta aromatica complessa, la quale sviluppa note di frutta secca, torrefazione, nocciole tostate.
Si percepisce la bella struttura del Pinot Nero, che viene accolta, integrata ed amplificata dalla tensione e dall’energia dello Chardonnay. Finale persistente e delicato.

Affinamento prolungato sur lies due volte superiore alle regole dell’appellazione. Nel retro etichetta sono riportati tutti i dati tecnici di vendemmia, tirage, degorgement.

Composizione: 75% Pinot Nero,
25% Chardonnay